Cookies choco-bananes & amandes croquantes

Ingrédients
  • 2  bananes
  • 1 oeuf
  • 1 c.à soupe d'huile de coco
  • 140 gr d'amandes
  • 1 c.à café de poudre à lever sans gluten
  • 125 gr de farine de coco
  • 125 gr de farine de sarrasin
  • 125 gr de poudre de cacao
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Ces délicieux cookies vous accompagneront dans vos pauses hygge tout l'hiver !

Suédoise installée en France, Lina Bou se passionne pour la cuisine et le mode de vie healthy. Naturopathe, elle a choisi de vivre au gré des routes, passant la moitié de l'année à silloner la France dans une caravane. Elle publie son premier livre, Healthy & happy food ! aux éditions Leduc.S en janvier 2018.

Son site : mytasteofhealth.com
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Préparation

1.  Préchauffer le four à 150°C.

2.  Bien mixer les deux bananes avec l'œuf et l'huile de coco dans une blender, environ 1 minute.

3.  Ajouter les amandes et mixer en mode 'pulse' pour quelque seconde pour les laisser en grand monceaux.

4.  Dans un autre bol, mixer tous les ingrédients secs.

5.  Ajouter la mixture liquide dans le sec et mélanger avec une cuillère.

6.  Recouvrir une plaque de four avec du papier cuisson.

7.  Former les cookies. Si la pâte est trop liquide, enfariner les mains ou ajouter de la farine à la pâte.

8.  Placer les cookies sur le papier cuisson et faire cuire 10 minutes au four.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par julpot le 22 octobre 2019 à 15h35

La préparation reste très sèche et impossible à mélanger (trop de poudres...) Le résultat n'est pas bon... pas assez sucré... trop sec...

Note : 2/5
Par ayok57 le 24 octobre 2019 à 12h23

Tout à fait d'accord avec le commentaire de julpot: comment la pâte peut-elle être trop liquide alors qu'il y a trop de poudres/farines?? J'ai fait la recette hier en rajoutant, par défaut, de l'eau à la préparation - l'ajout de lait aurait peut-être été plus judicieux. Il n'en reste pas moins que le final est assez sec et pas assez sucré. J'aime assez, mon ami aussi mais ils ne plairaient pas à tout le monde. Je suppose qu'il manque des ingrédients par rapport à la recette du livre, je pense, mais lesquels?

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