Quesadillas à l’aubergine

Ingrédients
  • 110 gr de Crème d’aubergine
  • 2 tortillas de blé
  • crème fraîche épaisse
  • fromage de chèvre
  • citron vert
  • coriandre
  • épice mexicaine
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Une envie de s'évader ? Direction le Mexique !

Quesadillas kesako ? Des tortillas fourrées que l’on fait poêler, tout simplement ! Tout est dans la garniture, alors suivez nos conseils pour le plein de saveurs …

Préparation

1.  Sur une tortilla, étaler grossièrement 2 c à c de Crème d’aubergine, 1 c à c de crème fraîche épaisse, 1 poignée de fromage râpé, de la coriandre fraîche, un ½ jus de citron vert et des épices mexicaines

2.  Rabattre chacun des 4 côtés vers l’intérieur pour former un coussinet

3.  Faire dorer la tortilla à la poêle dans un filet d’huile de cuisson sur les 2 faces

4.  Actuce Servir avec une belle salade

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