Vitamines et minéraux : il faut, bien sûr, manger des fruits et légumes riches en antioxydants, en vitamine C (acérola, kiwis, fraises), vitamine E (germe de blé), bêta-carotène (carottes, poivrons…), sélénium. Mettez-vous aux algues, elles sont riches en minéraux, potassium, iode, phosphore.
Calcium : il protège les os. On le trouve en quantité non négligeable dans le fromage (emmenthal, comté).
Protéines : privilégiez plutôt les protéines végétales et en particulier celles du soja. Mangez du poisson plutôt que de la viande mais gardez la viande rouge pour ses apports en vitamines B9 et B12.
Sélénium : il se trouve dans le poisson, les oeufs, la viande et les fromages, les asperges, les carottes, les brocolis…
