Barres énergétiques coco-chanvre

Séparer les œufs. Fouettez les jaunes d’œuf avec 100 g de sucre, le sel et le zeste de citron. La masse doit être stable.

Mélangez la semoule de blé avec les graines de chanvre moulues et incorporer lentement au mélange de jaune d’œuf.

Battre les 4 blancs d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajouter les ensuite au mélange de jaune d’œuf.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer le mélange sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Répartissez uniformément les flocons de noix de coco, le sucre de canne et saupoudrer de graines de chanvre.

Dans le four préchauffé, cuire à mi-hauteur pendant 20 à 30 minutes.

Alors qu’il est encore tiède, couper le gâteau en forme de barres.