Vertus & bienfaits

7 vertus et bienfaits du topinambour

Publié le 5 mars 2015 - Mis à jour le 20 mai 2016
Une faible densité calorique et un pouvoir satiétant élevé, le topinambour est idéal pour un régime.
Une faible densité calorique et un pouvoir satiétant élevé, le topinambour est idéal pour un régime.
© wikipédia

Entre l'artichaut et le navet, le topinambour est l'un de ces légumes-racine oubliés dont on redécouvre aujourd'hui toutes les vertus santé.

Allié minceur 

Une faible densité calorique et un pouvoir satiétant élevé, le topinambour est idéal pour un régime.

Santé intestinale

Le topinambour contient beaucoup d'inuline, des fibres qui facilitent le transit intestinal.

Aide à contrer le diabète

L'inuline pourrait également avoir des effets positifs sur le diabète en réduisant les lipides sanguins selon une étude de l'université d'agriculture de Punjab.

Riche en fer

Le topinambour est une excellente source de fer, surtout pour l'homme.

Préserve le système nerveux

La vitamine B1 présente dans le topinambour aide à maintenir notre système nerveux et cardio-vasculaire en bonne santé.

Renforce les os et les dents

Source de phosphore, le topinambour est recommandé pour la santé des os et des dents.

Favorise la digestion

Le potassium présent dans le topinambour aide à la digestion.

 

Idées de recettes à base de topinambour :

Velouté de topinambour au pain d'épices

Petite terrine de topinambours aux châtaignes

Salade de topinambours

 

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