Industriel

Gélifiants, épaississants, colorants et exhausteurs de goût : choisissez bio pour les éviter

Publié le 1 mai 2014 - Mis à jour le 9 mai 2014
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1 Des lasagnes sans alcool

Lasagnes à la bolognaise Maggi : sauce à la tomate et au concentré de tomate réhydraté 56%, viande de bœuf cuite 16.5%, oignons, carottes, eau, huile de tournesol, amidon modifié de pomme de terre, aromates (thym, basilic), arôme naturel, extraits naturels d’épices et d’aromates (ail, laurier, basilic, thym, poivre), sel, sucre, vin rouge concentré (alcool).

 

Lasagnes aux légumes Amy's Kitchen : légumes 37% (purée de tomate, oignon, courgette, épinard, carotte, ail), feuilles de riz 22%, ricotta 13%, eau, fromages 8% (mozarella, fromage italien à pâte dure), huile d'olive, basilic, beurre, sel marin, épices (ingrédients issus de l'agriculture bio)

2 Une brioche sans alcool

Brioche tranchée Harrys : Farine de blé : 53% oeufs, sucre, beurre pâtissier : 9%, sirops de glucose-fructose, eau, émulsifiant : monoet diglycérides d'acides gras, levure, sel, arômes, rhum (alcool), agent de traitement de la farine : acide ascorbique. fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, de l'arachide et du sésame.

 

Brioche tranchée Biofournil : Farine de froment T65, oeufs, levain (faine de blé, eau, sel marin non raffiné, levure), beurre, sucre roux, levure, sel marin non raffiné, arômes, eau, gluten (ingrédients issus de l'agriculture bio)

3 Des bonbons sans gélatine de porc (E411)

Oursons gélifiés Elodie : Sirop de glucose-fructose de blé, sucre, eau, gélatine de porc (E411), acidifiant : acide citrique, huile végétale de coprah, arômes, colorants : E104, E124, E131 et E153, agent d'enrobage : cire d'abeille. Traces éventuelles de lait.

 

Oursons Okovital : Sirop de maïs, sucre de canne (non raffiné), gélifiant (petcine), jus de fruits (framboise, ananas, citron, orange, cassis, pomme), acidifiant (acide citrique, citrate de calcium), arômes naturels, extraits colorants de fruits et de plantes (algue, carthame, curcuma, sureau), antiagglomérant (huile de tournesol, cire de carnauba) (ingrédients issus de l'agriculture bio)

4 Des chewing gum gélatine de porc (E411)

2 Fresh Hollywood : Edulcorants (Maltitol, Sorbitol, Sirop de Maltitol, Aspartame, Acésulfame - K) ; Gomme de base ; Arômes ; Stabilisant (E422) ; Gélatine, Colorants (E171, E104, E141, E133) ; Emulsifiant (Lécithine de soja) ; Agent d'enrobage (E903) ; Epaississant (E466).

 

Chewing gum Chicza : Manilkara zapota, sirop d'agave bio, menthe poivrée (ingrédients issus de l'agriculture bio)

5 Du vinaigre sans eau

Vinaigre de vin rouge Maille : vinaigre de vin rouge, moût de raisin (6%), conservateur: E224 (sulfites), stabilisant: E414, eau.

 

Vinaigre de vin rouge Cauvin : Moût de raisin biologique, vinaigre de vin issu de raisin biologique. Présence de sulfites. (ingrédients issus de l'agriculture bio)

6 De la confiture sans eau

Confiture aux figues Bonne Maman : Figues 60%, Sucre, jus de citrons concentré, eau, gélifiant: pectine de fruits.

 

Confiture aux figues des Coteaux nantais : Figues bio, sucre roux bio, jus de citron concentré bio

7 De la soupe sans sucre

Mouliné de légumes verts Knorr : Eau, légumes : 42% dont 15% de légumes verts (pomme de terre, céleri, haricot vert, brocoli, oignon, poireau, épinard, cresson, carotte, oseille), amidon, sel, sucre, aromates (cerfeuil, basilic), lactosérum, matière grasse végétale, extrait de levure, arômes. Traces : blé, oeuf.

 

Mouliné de légumes verts Bonneterre : Eau, légumes 55% dont légumes verts 37% (Courgettes, brocolis, oignons, épinards, carottes, poireaux, haricots verts, céleri-raves, cerfeuil); Huile d'olive vierge extra, Sel, Arômes naturels blé, Thym. (ingrédients issus de l'agriculture bio)

8 Du cake aux fruits sans colorant

Cake aux fruits Brossard : Fruits 37% [raisins secs 14.8% (raisins, huiles de colza et/ou de coton), bigarreaux confits 12.5% (bigarreaux, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, colorant : cochenille), pastèques confites (pastèques, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : cochenille), écorces d’orange confites (écorces d’orange, sirop de glucose, sucre, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d’acidité : acide citrique)], farine de blé, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza, coprah), eau, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, correcteur d’acidité : acide citrique), œufs frais, sucre, stabilisant : glycérol, sirop de glucose-fructose, extraits aromatiques : rhum - orange, poudres à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, sel, gélifiant : gomme de xanthane, conservateur : anhydride sulfureux, farine de blé malté, agent de traitement de la farine: L-cystéine.

 

Cake aux fruits Bjorg : Farine complète d'épeautre(15%), huile de colza, sucre de canne blond non raffiné, œufs entiers, jaune d'œufs en poudre reconstitués, farine de blé, abricots secs 7,5% (farine de riz), raisins secs 7,5% (huile de tournesol), sirop de blé, gomme d'acacia, rhum, arôme naturel d'abricot et autres arômes naturels, sel marin non raffiné, poudres à lever : tartrate mono-potassique, carbonate acide de sodium, caramel aromatique, extrait de vanille (ingrédients issus de l'agriculture bio)

9 Des yaourts aux fruits rouges sans colorant

Yaourts à la framboise Mamie Nova : lait entier, Fruits 18% : framboise, sucre 10,7%, protéines de lait, amidon modifié, arôme, épaississant E407, ferments lactiques, colorant E120.

 

Yaourts à la framboise Lait 2 Vaches : Lait entier bio (83.7%), sucre de canne bio (7.6%), Framboise bio (10.0%) à base de fruits cuits, Poudre de lait écrémé bio, Arômes naturels, Ferments lactiques.

10 Des chips sans protéines de lait

Chips saveur pesto Lay's : Pommes de terre, huile de tournesol (36%), base aromatisante pesto (petit-lait en poudre, fromage en poudre, épices et herbes (persil), oignon en poudre, arômes, ail, protéines de lait, lactose, huile de beurre, huile de basilic, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et ionisate disodique), acidifiant (acide citrique), colorants (extrait de paprika, curcumin)), sel.

 

Chips de Lima : maïs, huile de tournesol, sel marin, paprika, ail, oignon, sucre de canne, coriandre, livèche, chili (ingrédients issus de l'agriculture bio)

11 Du chocolat en poudra sans protéines de lait

Chocolat en poudre Ligne gourmande de Poulain : Cacao maigre en poudre 24%, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre 19%, sirop de glucose déshydraté, huile végétales hydrogéné, maltodextrine, sel, chocolat au lait 2,5% (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifient (lécithine de soja)), arômes, épaississant (E407), protéines de lait, édulcorant ( aspartame, acésulfame K), émulsifiant (E471).

 

Chocolat en poudre de Kaoka : Poudre de cacao dégraissée (ingrédient issu de l'agriculture bio)

Alcool, sucre, gélatine de porc... Dans son dossier de mai 2014, le magazine "60 Millions de consommateurs" dresse une liste d'ingrédients utilisés dans la plupart des produits alimentaires dans le but de compenser une faible saveur, un manque de texture ou de couleur. Des produits pas forcément dangereux, mais qui peuvent se révéler problématiques pour les personnes allergiques (lait, gluten) ainsi que les végétariens (gélatine de porc), les vegan (protéines de lait) etc. FemininBio vous propose des alternatives plus naturelles aux produits qui contiennent exhausteurs de goût, gélifiants, stabilisants et colorants. ATTENTION : CETTE LISTE EST NON EXHAUSTIVE.

Les aliments industriels sont tellement transformés qu'ils contiennent des produits inattendus. Le dossier du magazine "60 millions de consommateurs" de mai 2014, nous révèle une longue liste d'ingrédients surprenants : du sucre (saccharose) dans les préparations salées, des additifs dans le sucré, mais également de l'alcool, des proteines de lait et de l'eau dans le vinaigre.

En effet, ces ingrédients ont un rôle de gélifiant, épaississant, colorant et exhausteur de goût notamment. 

Remplacer les lasagnes à la bolognaise Maggi par les lasagnes aux légumes Amy's Kitchen, sans alcool 

Lasagnes à la bolognaise Maggisauce à la tomate et au concentré de tomate réhydraté 56%, viande de bœuf cuite 16.5%, oignons, carottes, eau, huile de tournesol, amidon modifié de pomme de terre, aromates (thym, basilic), arôme naturel, extraits naturels d’épices et d’aromates (ail, laurier, basilic, thym, poivre), sel, sucre, vin rouge concentré (alcool). 

Lasagnes aux légumes Amy's Kitchenlégumes 37% (purée de tomate, oignon, courgette, épinard, carotte, ail), feuilles de riz 22%, ricotta 13%, eau, fromages 8% (mozarella, fromage italien à pâte dure), huile d'olive, basilic, beurre, sel marin, épices

Remplacer la brioche tranchée Harrys par la brioche tranchée bio Biofournil, sans alcool

Brioche tranchée HarrysFarine de blé : 53% oeufs, sucre, beurre pâtissier : 9%, sirops de glucose-fructose, eau, émulsifiant : monoet diglycérides d'acides gras, levure, sel, arômes, rhum (alcool), agent de traitement de la farine : acide ascorbique. fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, de l'arachide et du sésame.

Brioche tranchée BiofournilFarine de froment T65, oeufs, levain (faine de blé, eau, sel marin non raffiné, levure), beurre, sucre roux, levure, sel marin non raffiné, arômes, eau, gluten. 

Remplacer les oursons gélifiés Elodie par les oursons Okovital, sans gélatine de porc

Oursons gélifiés ElodieSirop de glucose-fructose de blé, sucre, eau, gélatine de porc (E411), acidifiant : acide citrique, huile végétale de coprah, arômes, colorants : E104, E124, E131 et E153, agent d'enrobage : cire d'abeille. Traces éventuelles de lait.

Oursons Okovital Sirop de maïs, sucre de canne (non raffiné), gélifiant (petcine), jus de fruits (framboise, ananas, citron, orange, cassis, pomme), acidifiant (acide citrique, citrate de calcium), arômes naturels, extraits colorants de fruits et de plantes (algue, carthame, curcuma, sureau), antiagglomérant (huile de tournesol, cire de carnauba)

Remplacer les chewing gum 2 Fresh sans sucres Hollywood par les chewing gum Chicza, sans gélatine de porc

2 Fresh HollywoodEdulcorants (Maltitol, Sorbitol, Sirop de Maltitol, Aspartame, Acésulfame - K) ; Gomme de base ; Arômes ; Stabilisant (E422) ; Gélatine, Colorants (E171, E104, E141, E133) ; Emulsifiant (Lécithine de soja) ; Agent d'enrobage (E903) ; Epaississant (E466).

Chewing gum ChiczaManilkara zapota, sirop d'agave bio, menthe poivrée 

Remplacer le vinaigre de vin rouge Maille par celui de Cauvin, sans eau

Vinaigre de vin rouge Maillevinaigre de vin rouge, moût de raisin (6%), conservateur: E224 (sulfites), stabilisant: E414, eau.

Vinaigre de vin rouge CauvinMoût de raisin biologique, vinaigre de vin issu de raisin biologique. Présence de sulfites.

Remplacer la confiture aux figues Bonne Maman par celle des Coteaux nantais, sans eau

Confiture aux figues Bonne Maman Figues 60%, Sucre, jus de citrons concentré, eau, gélifiant: pectine de fruits.

Confiture aux figues des Coteaux nantais Figues bio, sucre roux bio, jus de citron concentré bio

Remplacer le mouliné de légumes verts Knorr par celui de la marque bio Bonneterre, sans sucre

Mouliné de légumes verts Knorr Eau, légumes : 42% dont 15% de légumes verts (pomme de terre, céleri, haricot vert, brocoli, oignon, poireau, épinard, cresson, carotte, oseille), amidon, sel, sucre, aromates (cerfeuil, basilic), lactosérum, matière grasse végétale, extrait de levure, arômes. Traces : blé, oeuf.

Mouliné de légumes verts BonneterreEau, légumes 55% dont légumes verts 37% (Courgettes, brocolis, oignons, épinards, carottes, poireaux, haricots verts, céleri-raves, cerfeuil); Huile d'olive vierge extra, Sel, Arômes naturels blé, Thym.

Remplacer le cake aux fruits Brossard par le cake aux fruits Bjorg, sans cochenille

Cake aux fruits Brossard Fruits 37% [raisins secs 14.8% (raisins, huiles de colza et/ou de coton), bigarreaux confits 12.5% (bigarreaux, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, colorant : cochenille), pastèques confites (pastèques, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : cochenille), écorces d’orange confites (écorces d’orange, sirop de glucose, sucre, conservateur : sorbate de potassium, correcteur d’acidité : acide citrique)], farine de blé, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza, coprah), eau, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, correcteur d’acidité : acide citrique), œufs frais, sucre, stabilisant : glycérol, sirop de glucose-fructose, extraits aromatiques : rhum - orange, poudres à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, sel, gélifiant : gomme de xanthane, conservateur : anhydride sulfureux, farine de blé malté, agent de traitement de la farine: L-cystéine.

Cake aux fruits Bjorg Farine complète d'épeautre(15%), huile de colza, sucre de canne blond non raffiné, œufs entiers, jaune d'œufs en poudre reconstitués, farine de blé, abricots secs 7,5% (farine de riz), raisins secs 7,5% (huile de tournesol), sirop de blé, gomme d'acacia, rhum, arôme naturel d'abricot et autres arômes naturels, sel marin non raffiné, poudres à lever : tartrate mono-potassique, carbonate acide de sodium, caramel aromatique, extrait de vanille

Remplacer les yaourts à la framboise Mamie Nova par les yaourts à la framboise Lait 2 Vaches, sans colorant cochenille

Yaourts à la framboise Mamie Nova : lait entier, Fruits 18% : framboise, sucre 10,7%, protéines de lait, amidon modifié, arôme, épaississant E407, ferments lactiques, colorant E120.

Yaourts à la framboise Lait 2 Vaches Lait entier bio (83.7%), sucre de canne bio (7.6%), Framboise bio (10.0%) à base de fruits cuits, Poudre de lait écrémé bio*, Arômes naturels, Ferments lactiques.

Remplacer les chips saveur pesto de Lay's par les chips de Lima, sans protéines de lait. 

Chips saveur pesto Lay's Pommes de terre, huile de tournesol (36%), base aromatisante pesto (petit-lait en poudre, fromage en poudre, épices et herbes (persil), oignon en poudre, arômes, ail, protéines de lait, lactose, huile de beurre, huile de basilic, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et ionisate disodique), acidifiant (acide citrique), colorants (extrait de paprika, curcumin)), sel.

Chips de Lima maïs, huile de tournesol, sel  marin,  paprika,  ail, oignon, sucre de canne, coriandre, livèche, chili

Remplacer le chocolat en poudre Ligne gourmande de Poulain par celui de Kaoka, sans protéines de lait. 

Chocolat en poudre Ligne gourmande de Poulain Cacao maigre en poudre 24%, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre 19%, sirop de glucose déshydraté, huile végétales hydrogéné, maltodextrine, sel, chocolat au lait 2,5% (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifient (lécithine de soja)), arômes, épaississant (E407), protéines de lait, édulcorant ( aspartame, acésulfame K), émulsifiant (E471).

Chocolat en poudre de KaokaPoudre de cacao dégraissée

>> Découvrir les enquêtes du magazine 60 millions de consommateurs

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Réactions à l'article
Par k-ro le 4 mai 2014 à 17h57
sucre? ou pas?

sur le surimi bio le 1er ingrédient est composé de sucre... je ne comprend pas bien du coup.

Par Audrey ETNER le 9 mai 2014 à 10h03
En effet !

Vous avez raison, on va le retirer !

Par k-ro le 9 mai 2014 à 14h15
:-)

:-)

Par k-ro le 9 mai 2014 à 14h16
sinon j'ai beaucoup aimée le

sinon j'ai beaucoup aimée le comparatif si vous avez envie d'en faire d'autres ^^

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