Before sunrise

Ingrédients
  • pour la base :
  • 20 gr de jeunes pousses d’épinards (ou de mâche)
  • 10 cl de lait de riz (ou de coco)
  • 70 gr de mangue ou de pêche, selon la saison, pelée et coupée en dés
  • 1/2 avocat
  • pour la garniture :
  • 3 c.à soupe d'arilles de grenade fraîche
  • 1 c.à café de graines de courge
  • 1 c.à café de graines de tournesol
  • 1 c.à café de graines de chia
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Plus épais qu’un smoothie, ce bol vert à la texture soyeuse et doucement sucré mettra de bonne humeur les grognons du matin. Prenez le temps de le rendre appétissant grâce à ses « toppings » à customiser selon l’envie du jour : fruits, graines, granola, flocons de céréales, pollen…

Cette recette est tirée du livre Green Smoothies, de Marie Grave, paru aux Editions LaPlage. 

Retrouvez notre chronique de ce livre de recettes !

Préparation

1.  Focus sur les graines de tournesol et de courge

Considérez ces graines à la saveur délicate comme des bonus à ajouter aux green smoothies pour plus de vitamines et minéraux. Elles peuvent être moulues au préalable pour une meilleure digestion ou mixées directement. Elles sont riches en bons lipides (notamment oméga-3) et 1 cuillerée à soupe apporte quelques grammes de protéines, des vitamines, du magnésium, du cuivre, du zinc… Chaque graine a ses spécificités : vitamine E bonne pour la peau pour le tournesol, action diurétique et apport en fer pour la courge.

2.  La recette

3.  Mixer les épinards ou la mâche avec le lait de riz.

4.  Ajouter les fruits et mixer jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

5.  Verser dans un bol puis parsemer de grenade et de graines.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par ayla7 le 17 novembre 2015 à 17h03

Smoothie vert, c'est une bonne idée mais les graines de tournesol, courge et chia sont de trop, Il y a trop de mélange (assez d'acides gras - épinards/coco/avocat) , selon la chronobiologie, le matin particulièrement, il est bon d'alléger le travail digestif car le nettoyage de l'organisme se termine à midi. C'est très beau pour la photo !

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Before sunrise

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