Bo bun façon détox

Ingrédients
  • 200 gr de riz basmati
  • 100 gr de lentilles corail
  • 1 pomme
  • 1 laitue
  • Un peu de  gingembre frais
  • 2 c.à soupe de cacahuètes
  • Une branche de  menthe
  • 1 avocat
  • Un peu d' huile de sésame
  • Un peu de  sauce de soja
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Choisir le riz semi-complet est un bon compromis : le riz blanc ne présente que peu d’intérêt nutritionnel et le riz complet pourrait irriter les intestins abîmés. Le mélange avec les lentilles corail, qui sont d’une grande valeur nutritive, peut être lourd à digérer par certains systèmes digestifs fatigués, pensez à bien mastiquer !

Cette recette est tirée du livre Recettes gourmandes détox, avec la collaboration de la naturopathe Anne-Claire Meret, publié aux éditions First. 

 

Préparation

1.  Faites cuire le riz dans une fois et demie son volume d’eau à feu doux et à couvert. Le riz est cuit lorsque toute l’eau est absorbée. Faites cuire les lentilles corail comme indiqué sur l’emballage.

2.  Lavez soigneusement la pomme et la salade. Coupez la pomme en fines lamelles et la salade en lanières. Épluchez et ciselez très finement le gingembre. Concassez les cacahuètes. Lavez, effeuillez et ciselez la menthe. Épluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en petits cubes.

3.  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de l’huile de sésame et de la sauce soja.

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