Bruschettas estivales

Ingrédients
  • 4 tomates de taille moyenne pelées, épépinées et coupées en dés
  • 2 c.à café sel
  • 12 tranches de pain français ou italien végane
  • 3 gousses d'ail pelées et coupées en deux
  • 3 c.à soupe de huile d'olive extra vierge
  • 2 c.à café de vinaigre balsamique
  • 2 c.à soupe de porto (facultatif)
  • 1 c.à soupe de feuilles de basilic frais hachées en fines lamelles
  • 1 c.à café de origan séché
  • 1 c.à soupe de câpres
  • poivre noir
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    12

Il est temps de mettre vos lunettes, de vous détendre et de profiter du soleil avec de bonnes tranches de pain grillé qui feront des envieux, tandis que le porto ajoute une note légèrement sucrée au mélange balsamique–tomate qui couronne le tout.

Cette recette est issue du livre Grillades véganes pour toute l'année de John Schlimm, publié aux éditions L'âge d'homme

Préparation

1.  Préchauffez le gril à feu moyen à élevé.

2.  Dans une grande passoire posée sur un bol dans le lavabo, mélangez les tomates avec le sel et laissez égoutter 30 minutes.

3.  Sur le gril, grillez les tranches de pain des deux côtés. Frottez le dessus du pain grillé avec une gousse d’ail coupée en deux et badigeonnez légèrement le dessus des tranches avec de l’huile d’olive.

4.  Appuyez doucement sur les tomates égouttées pour faire sortir d’avantage de jus, transférez dans un autre bol, puis mélangez au vinaigre balsamique, vin, basilic, origan et câpres. Poivrez à volonté. Placez le mélange de tomates sur le pain grillé à l’aide d’une cuillère et servez immédiatement.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Bruschettas estivales

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.