Cabillaud aux algues nori et chou kale

Ingrédients
  • 500 g de dos de cabillaud msc food4good (soit 1 boîte entière)
  • 4 c.à soupe d'algues nori en paillettes
  • 200 gr de chou kale frisé (vert ou pourpre)
  • 2 c.à soupe de graines de sésame grillé
  • huile de noisettes bio
  • sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un poisson blanc à la chair ferme dont les saveurs seront brillamment révélées par du lait de coco et des carottes anciennes, des légumes oubliés qui reviennent au goût du jour : miam !

Cette recette vous est proposée par Food4Good, produits de la mer éco-responsables

Côté matériel, il vous faudra :
• 1 couteau
• 5 bols
• 1 planche à découper
• 1 plat supportant la cuisson ou une feuille de papier sulfurisé

Préparation

1.  La veille, sortez le cabillaud du congélateur et laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Il n’en sera que meilleur !

2.  Le jour J, préchauffez le four à 200°C.

3.  Dans un bol, mélanger 4 c. à s. de paillettes d’algues nori avec 4 c. à s. d’huile de noisette puis salez.

4.  Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, déposez-y les 4 dos de cabillaud et mettez sur chacun une c. à s. du mélange précédent. Saupoudrez de quelques graines de sésame grillé. Enfournez pendant 15 minutes.

5.  Pendant ce temps, préparez la salade de chou kale : hachez ses feuilles en fines lamelles, après avoir pris soin de retirer les tiges. Disposez-les dans 4 bols puis parsemez avec les graines de sésame grillé restantes. Ajoutez un filet d’huile de noisette.

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