Chili-con-poulet

Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 100 gr poulet
  • 100 gr de haricots rouges en bocal, bien égouttés
  • 200 gr de sauce tomate ou de ratatouille en bocal
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

"Un plat super réconfortant et riche en légumes, qui sera encore meilleur si vous pouvez le savourer chaud, dans une lunchbox isotherme par exemple."

Recette tirée du livre « Je mange sain et bio même au boulot », de Marie Chioca, éditions Terre vivante.

 

 

 

 

Préparation

1.  Éplucher l’oignon, découper tous les légumes crus en gros morceaux, puis les hacher grossièrement par brèves impulsions avec le poulet.

2.  Faire revenir ce hachis à la poêle dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que les sucs soient bien dorés. Ajouter les haricots, la sauce tomate (ou la ratatouille), un peu de sel, de poivre, d’épices, puis poser un couvercle et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

3.  Servir avec environ 100 à 150 g de riz (que l’on aura mis à cuire en début de recette, par exemple).

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Avis des membres
Note : 4/5
Par mamiechris le 25 avril 2017 à 12h22

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