Crêpes Thaï

Ingrédients
  • pour la pâte :
  • 30 cl de boisson au riz de camargue soy
  • 3 c.à soupe de noix de coco râpée
  • 100 gr de farine
  • 25 gr de farine de riz
  • 1 pincée sel
  • pour la garniture :
  • 200 gr de tempeh soy
  • 3 carottes râpées
  • 2 c.à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c.à soupe de sauce de soja
  • 1 c.à café de sucre
  • 4 c.à soupe d'huile
  • 2 citrons verts bio
  • 1 pincée sel
  • un peu de  coriandre
  • 1 peu de  gingembre râpé
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    35mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

La Chandeleur version exotique, c'est le programme de cette recette originale !

Préparation

1.  Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, le sel et la noix de coco. Délayer petit à petit avec la boisson au riz jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2.  Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

3.  Dans un plat à gratin, verser le vinaigre de cidre, le jus des 2 citrons, la sauce soja, le sucre, l’huile et le gingembre. Y faire revenir le Tempeh émietté pendant 30 minutes minimum.

4.  Servir cette préparation sur les crêpes, avec des carottes râpées et de la coriandre fraîche.

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