Plat
Kitchari
- TypePlat
- Préparation10 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Le kitchari est un plat simple et très digeste. C’est le plat par excellence des yogis en Inde !
- 25 cl riz basmati
- 25 cl mung dal
- eau
- 2 c. à soupe ghee
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de curcuma
- coriandre, basilic ou persil
- carottes, courgettes, petits pois
Préparation
Lavez le riz et le dal et laissez dans l’eau durant 10 min. L'eau doit représenter 3 fois le volume de riz+dalFaites revenir les épices dans le ghee très chaud.Ajoutez le riz et le dal, l'eau, le sel et le curcuma.Couvrir et faire cuire à feu moyen. Le kitchari est prêt lorsque l'eau est absorbée.Ajouter une cuillère à soupe de ghee au moment de servir apporte mille vertus et un petit goût de noisette. Bonne dégustation !
Laissez vous tenter par le délicat parfum de ce bon Kitchari. Vous pouvez y ajouter des carottes, des courgettes ou des petits pois si le coeur vous en dit. N'hésitez pas à le décorer avec bouquet de coriandre, basilic ou persil.
Crédits photos : Pinterest
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