Kitchari

Ingrédients
  • 25 cl de riz basmati
  • 25 cl de mung dal
  • eau
  • 2 c.à soupe de ghee
  • 1 pincée sel
  • 1/2 c.à café de curcuma
  • coriandre, basilic ou persil
  • carottes, courgettes, petits pois
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    moyen

Le kitchari est un plat simple et très digeste. C’est le plat par excellence des yogis en Inde !

Laissez vous tenter par le délicat parfum de ce bon Kitchari. Vous pouvez y ajouter des carottes, des courgettes ou des petits pois si le coeur vous en dit. N'hésitez pas à le décorer avec bouquet de coriandre, basilic ou persil. 

Crédits photos : Pinterest 

Préparation

1.  Lavez le riz et le dal et laissez dans l’eau durant 10 min. L'eau doit représenter 3 fois le volume de riz+dal

2.  Faites revenir les épices dans le ghee très chaud.

3.  Ajoutez le riz et le dal, l'eau, le sel et le curcuma.

4.  Couvrir et faire cuire à feu moyen. Le kitchari est prêt lorsque l'eau est absorbée.

5.  Ajouter une cuillère à soupe de ghee au moment de servir apporte mille vertus et un petit goût de noisette. Bonne dégustation !

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Avis des membres
Note : 5/5
Par Lucy Lawrence le 18 mai 2014 à 16h48

What best about this recipe is that very easy to prepare but very palatable. - Ellerslie Mission Society

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Kitchari

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