Méli-mélo tout cru aux lentilles germées et graines de chanvre

Ingrédients
  • 2 carottes
  • 1/2 fenouil
  • 50 gr de lentilles vertes
  • 1 echalote
  • 1 botte de cerfeuil
  • 3 c.à soupe de graine de chanvre décortiquées
  • 5 c.à soupe d'huile de chanvre
  • 3 c.à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c.à soupe de sauce de soja
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Les graines germées à l'honneur dans un joyeux méli-mélo !

Préparation

1.  Trois jour avant faire germer les lentilles de la façon suivante : les faire tremper 8 heures et les placer dans une passoire posée sur une cocotte et fermée par un couvercle.

2.  Hydrater les lentilles matin et soir en les rinçant sous l’eau fraîche. Peler et râper les carottes, émincer le fenouil à l’aide d’une mandoline, émincer l’échalote et le cerfeuil.

3.  Mélanger l’huile, la sauce de soja et le vinaigre.

4.  Mélanger les lentilles, carottes, fenouil, échalotes, cerfeuil en ajoutant les graines de chanvre et la sauce.

5.  Disposer dans chaque coupelle avec quelques feuilles d’endive et déguster aussitôt.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par CedricDashwood le 29 mai 2015 à 16h59

Love is our true destiny. We do not find the meaning of life by ourselves alone - we find it with another. - Marla Ahlgrimm

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Méli-mélo tout cru aux lentilles germées et graines de chanvre

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