Parmentier de courgettes

Ingrédients
  • 6 belles courgettes jaunes et vertes
  • 240 gr de haché végétal sojade
  • 20 cl de sojade cuisine soja ou sojade délice de riz cuisine
  • 1 bouquet de basilic
  • Un peu de  sel et poivre
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un parmentier gourmand aux courgettes jaunes et vertes et au basilic.

Cette recette est proposée par Sojade

Préparation

1.  Rincez puis coupez les extrémités des courgettes.

2.  Coupez-les en fines lanières dans le sens de la longueur.

3.  Préchauffez le four à 150°C.

4.  Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en copeaux. Ôtez les morceaux germés.

5.  Mélangez le Sojade Cuisine avec le basilic haché et l’huile d’olive, et assaisonnez.

6.  Huilez un plat à gratin. Disposez les lanières de courgettes dans la longueur, comme un ruisseau. Parsemez de Haché Végétal et terminez par une couche de courgettes. Parsemez d’éclats d’ail et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

7.  Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6)

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