Pizza-crêpes de Pois chiches

Ingrédients
  • 125 gr de farine de pois chiches
  • 15 cl de lait de riz ou de soja
  • 10 cl d'eau
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1 petit bocal de sauce tomate
  • 1 boîte de thon à l’huile
  • olives noires
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Sans gluten et sans lactose, cette pizza-crêpes séduira toute votre famille !

Cette recette est issue du livre 500 recettes pour bien digérer (enfin) de Dr Pierre Nys et Danièle Festy, publié aux éditions Leduc.S.

Servez ces pizzas avec une salade verte. côté cuisson, n’essayez pas d’aller trop vite : la pâte étant épaisse, elle doit cuire lentement. Feu doux obligatoire !

Préparation

1.  Délayez la farine avec le lait, l’eau, l’huile, le bicarbonate, du sel et du poivre. laissez reposer 30 minutes.

2.  Préchauffez le four th. 7 (210 °c).

3.  Huilez et chauffez une poêle antiadhésive sur feu doux. Quand elle commence à chauffer, versez la moitié de la pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que la crêpe semble se « tenir ». glissez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé et faites cuire la seconde « pizza-crêpe » de la même façon.

4.  Garnissez-les de sauce tomate, de thon, d’olives noires et d’herbes de Provence et faites gratiner 10 à 15 minutes.

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