Pizza Rosa aux artichauts

Ingrédients
  • 3 artichaut poivrade
  • 1 pâte à pizza bio
  • 2 citrons
  • copeaux de parmesan
  • quelques feuilles de roquette
  • huile d'olive
  • 20 cl de sauce tomate
  • zaatar
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    40mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

La pizza est conviviale, elle se partage ! Dans cette recette, les ingrédients sont sains et de qualité. De ce fait, la pizza n'est pas à bannir de votre alimentation ! Idéalement accompagnez cette recette d'une salade, d'un laitage et d'un fruit en dessert.  

Cette pizza contient des féculents indispensables pour tenir la satiété sur la journée grâce à la pâte, ainsi un apport en légumes, et des matières grasses choisies et limitée.
En introduisant les artichauts à mi-cuisson de la pizza, vous limitez leur cuisson et cela préserve leur apport en vitamines.

 

Une recette proposée par Camille, de Fourchette & Nutrition

 

Préparation

1.  Allez, hop ! On prépare les artichauts :

2.  Couper la queue des artichauts, en laissant une longueur de 4cm. 

3.  Au couteau, ôter les fibres et parer le haut des feuilles

4.  Maintenant, tourner (peler) les artichauts jusqu'aux feuilles tendres. Attention ! Pensez à les citronner régulièrement car ils s'oxydent rapidement ! 

5.  On les coupe en quatre et on les plonge dans de l'eau froide citronnée. 

6.  Aux fourneaux ! 

7.  Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail. 

8.  Retirer l'ail. 

9.  Egoutter les artichauts avant de les laisser colorer dans la poêle à feu moyen

10.  Ajouter une pincée de zaatar 

11.  Couvrir et cuire 10min à feu doux. 

12.  Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, et une pincée de Zaatar.

13.  Et maintenant, la pizza !

14.  Préchauffer le four à 220°. 

15.  Etaler et fariner légèrement la pâte à pizza. 

16.  Distribuer la sauce tomate sur sa surface de manière concentrique et enfourner une quinzaine de minutes. 

17.  A mi-cuisson, rajouter les quartiers d'artichauts

18.  Une fois la pizza sortie du four, rajouter les feuilles de roquette et parsemer de copeaux de parmesan. 

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Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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