Risotto de sarrasin grillé, petits pois et épinards

Ingrédients
  • 2 tasses de sarrasin grillé
  • 1 poignée de champignons de paris
  • 1 echalote
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive bio
  • 200 gr d'épinards
  • 200 gr de petits pois
  • 2 c.à soupe de miso blanc
  • 1 c.à café de dashi
  • 1 verre de vin blanc
  • 50 gr de parmesan gratté
  • ciboulette
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    2

Une recette hyper saine et goûteuse pour accueillir l’été comme une green goddess !

Retrouvez toutes les recettes de Dao sur son blog Carnets de Saveurs et Senteurs et sur sa page Facebook

Préparation

1.  Faire revenir le sarrasin avec l’ échalote et les champignons émincés dans l’huile d'olive

2.  Préparer un bouillon avec le vin blanc, le miso et le dashi (ou la pincée de sel)

3.  Mouiller au fur et à mesure le risotto avec le bouillon

4.  En fin de cuisson quand le sarrasin est quasi cuit, compter environ 15 minutes, rajouter les épinards et les petits pois

5.  Râper du parmesan, saupoudrer de ciboulette, poivrez, c'est prêt ! Dégustez !

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Avis des membres
Note : 4/5
Par marlise le 21 septembre 2013 à 20h43

par quoi remplacer le miso ? est-ce sans gluten ? merci de ces renseignements. Marlise

Note : 3/5
Par Laurenzerl le 3 décembre 2013 à 17h15

et les petits pois sont crus alors ?

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Risotto de sarrasin grillé, petits pois et épinards

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.