Spaghettis aux boulettes de seitan

Ingrédients
  • 300 gr de seitan
  • 500 gr de spaghettis à l'épeautre
  • 2 oignons
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 200 gr de coulis de tomate
  • 1 c.à café origan
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel et poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

De délicieux spaghettis aux boulettes de seitan pour un repas riche en protéines céréalières !

 

 

Cette recette est tirée du livre Recettes Vegan, par Catherine Moreau, publié dans la collection Saveurs & bien-être des éditions Larousse.

Préparation

1.  Faites revenir 1 oignon émincé dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail pressée, puis le coulis de tomates. Assaisonnez, ajoutez l’origan et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.

2.  Dans un mixeur, placez le seitan, le persil haché et l’oignon restant émincé. Assaisonnez et mixez. Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes en les roulant entre vos mains.

3.  Dans un mixeur, placez le seitan, le persil haché et l’oignon restant émincé. Assaisonnez et mixez. Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes en les roulant entre vos mains.

4.  Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Égouttez-les, puis servez-les avec les boulettes et la sauce tomate.

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