Tarte d'été tomate ricotta coco

Ingrédients
  • 200 gr de farine de blé t 65
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive
  • 2 c.à soupe de purée de sésame
  • 6 cl d'eau
  • 250 gr de tomate cerise
  • 1 petit bouquet de basilic frais
  • 1 petit oignon
  • 250 gr de ricotta
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 poignée de gruyère rapé
  • 2 c.à soupe de graines de pavot
  • sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    50mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Une délicieuse tarte au parfum de soleil, pour un déjeuner sain ou à emporter en pique nique.

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"Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits bio, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies et mon style de vie culinaire. Les purées d’oléagineux, les laits végétaux et les produits riches en protéines végétales viennent se substituer aux produits d’origine animale. Les graines en tout genre, les épices, les "super-aliments" et les ingrédients non raffinés et naturels viennent agrémenter aussi bien des mets salés que des petits plaisirs sucrés".

Préparation

1.  Pour la pâte : mélanger, du bout des doigts et dans l'ordre, les ingrédients de la pâte (farine de blé, huile d'olive purée de sésame, eau). Former une boule de pâte et réserver au frais.

2.  Pour la garniture : dans un saladier, mélanger la ricotta, le lait de coco et le gruyère râpé. Saler & poivrer à convenance. Ajouter les graines de pavot, le basilic ciselé et l'oignon émincé.

3.  Pour la phase finale : - Préchauffer le four à 210° C., th. 7. - Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte assez finement. Foncer un moule à tarte. - Verser la préparation sur la pâte à tarte. Disposer de manière homogène les tomates cerises. - Enfourner pour 45-50 minutes à 210° C. - Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

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