Tartines avocat-tempeh

Ingrédients
  • 8 tranche de pain complet
  • 10 tomates cerise
  • pour la crème d’avocat à l’orientale
  • 2 avocats mûrs
  • jus de citron
  • 1/4 c.à café de cumin moulu
  • 1/8 c.à café d'ail en poudre
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • pour le tempeh au zaatar
  • 100 gr de tempeh nature
  • 1 c.à café d'huile d'olive
  • 2 c.à café de zaatar
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

La recette idéale pour un apéro dinatoire !

Cette recette est extraite du livre 25 assiettes Vegan, de Marie Laforêt, paru aux Editions LaPlage

Retrouvez la chronique de Cindy sur cette lecture gourmande !

Cette recette s'allie parfaitement avec le Velouté de poivron grillé pour un festival de saveurs aux parfums ensoleillés. 

Préparation

1.  Couper l’avocat en dés et le mixer avec le jus de citron et les autres ingrédients. Réserver au frais.

2.  Couper le tempeh en lamelles, les faire dorer avec l‘huile d’olive dans une poêle à feu moyen, pendant quelques minutes, ajouter le zaatar, saler et poivrer.

3.  Tartiner les tranches de pain avec la crème d’avocat, y déposer quelques lamelles de tempeh et des morceaux de tomates cerises.

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