Veggie burger thaï

Ingrédients
  • 4 tasses de riz
  • 3  c.à soupe de graine de sésame
  • 4 branches de coriandre
  • 1 citron vert bio
  • 300 gr de shitaké
  • 2 oeufs
  • chili paste
  • ciboulette
  • roquette
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Voici comment allier la cuisine végétarienne à un plat super connu. Un voyage en Thaïlande pour déguster un veggie burger ultra parfumé, ça vous dit ?

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Préparation

1.  Faire cuire le riz à la vapeur (autocuiseur). Laisser refroidir à température ambiante. Mélanger avec le sésame, la coriandre ciselée, les zestes d’1/2 citron vert.

2.  Poêler 4 "buns" de riz jusqu’à ce qu’ils dorent (verser 1 càs d’huile de tournesol pour que cela croustille plus).

3.  Laver et couper les shitakés, ciseler la ciboulette, séparer le blanc des jaunes des oeufs.

4.  Dans une poêle, faire revenir la ciboulette, les shitakés , assaisonner avec le chili paste ou sauce de soja. Puis former 2 "steacks" de champignons, rajouter les blancs d’œufs qui vont aider à garder la forme. Faire cuire les jaunes sur le coté.

5.  Dressage : sur un bun de riz, placer les shitakés, un jaune d’œuf, 1 poignée de roquette, poser le 2ème bun. C’est prêt ! Dégustez.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par Ohyeah le 13 mars 2013 à 11h01

original :)

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