Pho express : soupe traditionnelle vietnamienne

Ingrédients
  • 1 steack
  • 2 c.à soupe de nuoc mam
  • 1 oignon
  • 1 c.à café gingembre frais râpé (1 pointe de couteau)
  • 1 pincée de cannelle
  • 10 gr de soja
  • 1/2 citron
  • piment
  • coriandre
  • basilic
  • 1 echalote
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Le Pho (prononcer Feu) est le petit déjeuner typique et classique au Vietnam. Aujourd'hui il se consomme comme un plat complet à toute heure et principalement en hiver. Un bouillon savoureux et parfumé de coriandre, basilic et citron vert et relevée de gingembre.

Retrouvez les Carnets de Saveurs et Senteurs de Dao. 

Préparation

1.  Faire cuire les pâtes à grande eau. Les mettre dans un bol.

2.  Préparer le bouillon avec les ingrédients dans 1 litre d’eau. Plonger les lamelles de bœuf à la dernière minute dans le bouillon pour les saisir.

3.  Déposer pâtes de riz, pousses de soja, bœuf juste saisi dans les bols. Couvrir de bouillon. Assaisonner selon son goût de coriandre, de basilic thai, de jus de citron, de piment et d'échalotes vinaigrées.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par isaminette le 9 septembre 2015 à 16h33

Bonjour, pouvez-vous svp indiquer la quantité de pâtes de riz ainsi que le poids approximatif du steak, merci !!!

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Pho express : soupe traditionnelle vietnamienne

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