Chou vert farci au millet et aux châtaignes

Ingrédients
  • • - 1 chou vert frisé
    • - des châtaignes (ou éventuellement de la purée de châtaignes nature)
    • - 1 oignon et une carotte;
    • - millet;
    • - bouillon de légumes;
    • - tamari.
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Une farce végétarienne très fine et goûteuse qui se marie très bien avec le chou. (sans gluten, sans laitage)

Christine Calvet

Chou vert farci au millet et aux châtaignes

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préparation

1.  - faire cuire le millet comme indiqué sur le paquet dans le bouillon de légumes avec l'oignon et la carotte émincés; - Effeuiller délicatement le chou aussi "loin" que possible; - Précuire les feuilles du chou quelques minutes au cuit-vapeur (ou les faire blanchir dan l'eau bouillante).

2.  - écraser les châtaignes ou prendre la purée de châtaignes nature et la mélanger au millet cuit (goûter jusqu'à obtention du "goût châtaigne" désiré) - assaisonner avec du tamari (ou avec tout autre assaisonnement de votre choix)

3.  - déposer de la farce sur une feuille de chou puis intercaler feuille et farce jusqu'à "reconstitution" complète du chou que l'on ficèlera. - faire cuire ce chou à l'étouffée dans une cocotte (mettre le reste le du bouillon de légumes au fond de la cocotte)

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Avis des membres
Note : 4/5
Par marie170 le 7 octobre 2009 à 15h02

Cette recette me plaît beaucoup et la composition de la farce est originale. dès que c'est la saison du chou vert, j'essaie

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Chou vert farci au millet et aux châtaignes

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