Cocktail de pêches au vin et aux épices

Ingrédients
  • • 2 grosses pêches
    • 1 orange
    • 1 bouteille de vin rosé
    • 100 g de sucre de canne
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 gousse de vanille
    • 1 clou de girofle
  • Type
    Boisson
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette tirée de l’ouvrage TOUS LES JOURS BIO, publié aux Éditions Culinaires. Proposée par Biocoop.

Catherine Madani

 

Préparation

1.  Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille. Prélevez le zeste de l’orange à l’aide d’un couteau économe.

2.  Versez le vin rosé dans une casserole, ajoutez la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le zeste de l’orange et le sucre. Portez sur le feu, quand le vin bout, baissez le feu, mélangez pour bien dissoudre le sucre, laissez frémir pendant une dizaine de minutes.

3.  Pendant ce temps, pelez les pêches, éliminez les noyaux, découpez les fruits en gros morceaux, mettez-les dans un saladier.

4.  Filtrez le vin rosé et versez-le bouillant sur les pêches, couvrez et laissez refroidir.

5.  Servez très frais dans des grands verres avec des glaçons.

6.  Petit plus : pour une boisson plus légère et plus désaltérante ajoutez de l’eau gazeuse ou de la limonade. En dehors de la saison, vous pouvez réaliser cette boisson avec des pêches au sirop en bocal.

7.  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Boisson
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Cocktail de pêches au vin et aux épices

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.