Croquettes fondantes à la carotte

Ingrédients
  • • 1 carotte râpée
    • 1 pomme de terre
    • 1 oignon ciselé finement
    • Des dés d’emmental
    • 3 c à s de chapelure d’épeautre (et un peu plus pour paner)
    • 1 c à s de persil séché
    • 1 jaune d’oeuf
    • Un peu d’huile
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 9 mois.

Emilie Hébert

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Préparation

1.  Pelez et cuisez la pomme de terre à la vapeur.

2.  Écrasez-la à la fourchette, ajoutez-y les carottes râpées, l’oignon ciselé, la chapelure et le jaune d’oeuf.

3.  Formez une dizaine de croquettes à la main en prenant soin de mettre à l’intérieur un petit dé d’emmental.

4.  Roulez-les dans le reste de la chapelure. Faites les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. L’intérieur sera alors bien fondant.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par cheska le 12 septembre 2014 à 22h15

It looks so delicious! I think this will have the best savor. - ReputationAdvocate.com

Note : 5/5
Par fatiha hamdikelai le 15 mars 2015 à 19h38

c'est facile rapide et c'est trop bon

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Croquettes fondantes à la carotte

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