Gaspacho andalou

Ingrédients
  • • 10 tomates moyennes bien mûres
    • 2 oignons rouges
    • 1concombre
    • 1 poivron rouge moyen
    • NB chacun de ces 4 ingrédients grossièrement hachés
    • 1 petit poivron rouge
    • 1 petit oignon rouge
    • 1 concombre
    • NB chacun de ces 3 ingrédients finement hachés (pour la décoration )
    • 1 c.a.s de menthe
    • 2 c.a.s de vinaigre de xérès
    • 2 gousses d'ail coupées en quatre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Patrick Hoor

Gaspacho andalou

Préparation

1.  Réduire en purée , les tomates, les oignons, l'ail, le poivron et le jus de tomate et le vinaigre.

2.  Couvrez et réservez au frais 3 heures.

3.  Servez en rajoutant en décoration dans chaque bol, un peu d'oignons, de concombres, de poivrons et de menthe.

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