Gratin de chou vert aux patates douces

Ingrédients
  • • 650g de patates douces
    • 1/2 chou vert
    • 1 bulbe de citronnelle
    • 1/4l lait de soja
    • 1/4l eau
    • 2 c. à s. de crème liquide de soja
    • 1 oignon
    • 2 c. à s. de crème de riz (farine précuite)
    • huile d\'olive, sel, poivre
    • graines de sésame noires et blanches
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    50mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Quand notre traditionnel chou vert se pare d\'exotisme...

Virginie Péan

Gratin de chou vert aux patates douces

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préparation

1.  Dans une casserole, porter à ébullition le lait de soja et l\'eau avec le bulbe de citronnelle fendu. Couvrir et laisser infuser 15 minutes.

2.  Pendant ce temps, émincer le chou vert, les patates douces pelées et l\'oignon pelé. Préchauffer le four à th 6.

3.  Retirer le bulbe de citronnelle. Ajouter la crème de riz délayée dans un peu d\'eau. Faire cuire 5 minutes, tout en mélangeant. saler, poivrer. Ajouter la crème liquide de soja.

4.  Huiler un grand plat à gratin. Superposer couches de patates douces, oignon et chou vert. Napper avec la crème à la citronnelle. Couvrir avec une feuille d\'aluminium et enfourner.

5.  10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer la feuille d\'aluminium. Dans un poêle, faire griller légèrement des graines de sésame (env. 2 c. à s.). Sortir le plat du four, parsemer de graines de sésame.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par mamapasta le 3 février 2009 à 09h21

un peu de citronnelle dans le choux, pour changer du sempiternel genièvre!

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Gratin de chou vert aux patates douces

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