Gratin de millet aux poireaux

Ingrédients
  • • 2 blancs de poireaux
    • 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame
    • 200 gr de millet
    • 1 litre d’eau de source
    • 1 œuf
    • 60 gr de fromage râpé (gruyère, brebis, chèvre..)
    • Sel aux herbes
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Intelligence Verte

Gratin de millet aux poireaux

Préparation

1.  Lavez les blancs de poireaux et émincez-les très finement.

2.  Faites chauffez l’huile dans un faitout et mettez-y aussitôt les poireaux.

3.  Les laisser fondre quelques minutes sur feu très doux.

4.  Ajoutez le millet et l’eau en remuant un peu.

5.  Laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 mns en remuant de temps en temps.

6.  Il ne doit pas rester d’eau en fin de cuisson.

7.  Incorporez l’œuf entier, salez, mettez quelques épices si vous le souhaitez (poivre 5 parfums, muscade, paprika..).

8.  Ajoutez la moitié du fromage râpé en remuant.

9.  Versez le contenu du faitout dans un plat à gratin.

10.  Parsemez le restant du fromage sur la surface du plat et faites gratiner quelques minutes au four.

11.  Servez avec des légumes pour faire de ce plat un repas complet .

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