Green steak aux herbes fraiches

Ingrédients
  • • 250 gr de tofu
    • 60 gr (6 cuillères à soupe) de farine d’épeautre
    • 125 gr de seitan
    • 150 gr champignons frais shitaké sinon de Paris
    • 3 gousses d’ail
    • 1 bouquet d’herbes fraiches : coriandre et/ou cerfeuil et/ou persil
    • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • Sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4


Frédéric Marr

Green steak aux herbes fraiches

Préparation

1.  Bien égoutter le tofu en le pressant fortement, puis l’écraser dans la farine.

2.  Ajouter ensuite l’huile d’olive, l’ail pressé et les herbes mixées ou coupées très finement. Saler poivrer. Quand la pâte est homogène, incorporer le seitan et les champignons coupés en petits dès. Formez des steaks bien compacts de 1 à 2 cm d’épaisseur maximum et les passer à la farine.

3.  Cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive : 5mn de chaque côté à feu doux.

4.  Servir avec des légumes poêlés ou une salade.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par Anne Ghesquière le 26 mai 2010 à 16h14

Oulala ça me donne trop envie ;=)) je vais faire cette recette ce we !

Note : 3/5
Par waza le 22 juillet 2010 à 20h16

et les pignons?il faut mettre des pignons!!!

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Green steak aux herbes fraiches

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