Lassi de figues au lait de noix fraîches

Ingrédients
  • • 3 poignées de noix fraîches
    • 400 ml de lait de riz
    • 1 grosse figue (ou 2 petites)
    • 1 c. à soupe de yaourt de soja
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

En octobre, les noix fraîches arrivent sur les étals, tandis que les dernières figues, gorgées du soleil d\'été tardent encore à disparaître. Ce lassi concilie ces deux merveilles de saison. Il est sucré naturellement grâce aux figues.

Virginie Péan

 

Préparation

1.  Débarrasser les noix de leurs coques. Si vous êtes sensible à l'amertume, les peler ; sinon ne les peler que lorsque leur peau est sombre (noix très fraîches). Mixer les noix avec le lait de riz. Filtrer pour en recueillir le lait (réserver la poudre pour une autre recette).

2.  Laver la figue, la réduire en purée. Mélanger le lait de noix, le yaourt de soja et la purée de figue. Filtrer si vous n'aimez pas les grains de figue.

3.  Verser dans un grand verre et déguster.

4.  Remarque : si vous réalisez cette recette à un autre moment de l'année : tremper des noix et figues sèches dans le lait de riz, la veille ; le jour même, mixer et ajouter le yaourt.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 30 septembre 2008 à 11h56

C'est délicieux et très nourrissant, idéal après une belle promenade en forêt

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Lassi de figues au lait de noix fraîches

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