Oignons blonds façon Chutney

Ingrédients
  • • 4 beaux oignons blonds
    • 1 poignée de raisins secs
    • 1,5 c. à soupe d\'huile d\'olive
    • 1/2 c. à café de curcuma
    • 2 larges pincées de 4-épices
    • 1 belle branche de thym
    • jus d\'1/2 citron
    • sel, poivre noir fraîchement moulu
    • 1 filet d\'eau
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Dans cette recette, l'oignon sort de son rôle habituel de condiment pour reprendre une vraie place de légume. Il ne s'agit pas d'un chutney à proprement parlé mais d'un vrai plat en soi dont les saveurs évoquent celles des chutneys à l'anglaise.

Virginie Péan

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Préparation

1.  Emincer les oignons.

2.  Dans une sauteuse chaude, verser l\'huile d\'olive. Ajouter les oignons avec la branche de thym, mélanger, couvrir et laisser cuire 4 minutes.

3.  Ajouter les autres ingrédients, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes, jusqu\'à ce que les oignons soient tendres. Servir chaud de préférence.

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