Petit épeautre façon risotto à la tomate

Ingrédients
  • • ½ verre de petit épeautre
    • 1 cube de bouillon de légumes sans sel ajouté
    • 5 tomates cerises
    • 3 c à s de purée de tomate (ou coulis)
    • 1 oignon
    • 1 c à s de crème de soja cuisine
    • 1 c à c de parmesan râpé
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    45mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 9 mois.

Emilie Hébert

 

Préparation

1.  Préparez le bouillon en faisant bouillir 250 ml d’eau et y dissoudre le cube.

2.  Pelez et ciselez l’oignon. Lavez et coupez les tomates cerise en 4.

3.  Faites revenir l’oignon et les tomates quelques minutes avec un filet d’huile d’olive bio.

4.  Ajoutez le petit épeautre, le coulis de tomate et couvrez avec le bouillon de légumes.

5.  Laissez mijoter à feu doux, mélangez régulièrement et ajoutez un peu de bouillon jusqu’à ce que le petit épeautre soit cuit (35 à 45 minutes).

6.  En fin de cuisson, ajoutez la crème de soja cuisine et le parmesan, mélangez et servez.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par shivabuda le 3 janvier 2010 à 14h27

Recette parfaite. Je n'ai pas rajouté de crème à la fin et c'était tout aussi bon comme ça !

Note : 4/5
Par bagheera le 27 septembre 2010 à 12h58

J´ai fait comme Shivabuda, sans creme de soja.

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Petit épeautre façon risotto à la tomate

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