Petits bols au gingembre

Ingrédients
  • • 1 pot de 200 g de tofu lacto-fermenté en marinade
    • 1 bol de riz thaï demi-complet déjà cuit
    • 1 tasse de potimarron cru râpé
    • 1 lamelle de gingembre frais
    • Une douzaine d’olives noires
    • 1 citron
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

A déguster en duo pour la Saint Valentin, une composition façon plat unique bien relevée par le gingembre et le zeste de citron. Le tofu lacto-fermenté est très différent du tofu blanc nature, on le trouve coupé en petits cubes dans une marinade d'huile et petits légumes, il a plus de goût.

Valérie Cupillard

Petits bols au gingembre

Préparation

1.  Versez le mélange de tofu et sa marinade (petits légumes et algues avec l’huile assaisonnée) dans un saladier.

2.  Ecrasez la lamelle de gingembre avec un presse-ail pour en recueillir le jus et la pulpe sans les fibres. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, remuez et ajoutez le riz cuit au préalable.

3.  Incorporez le potimarron râpé. Remplissez deux bols, décorez en parsemant d’olives noires et de zestes de citron.

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