Poêlée de pois chiches à l’oeuf et crème de curry (15 min)

Ingrédients
  • • 500 g de pois chiches cuits en bocaux
    • 200 ml de crème liquide
    • 1 oignon blanc
    • 1 c. à café de curry
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • 4 oeufs
    • Fleur de sel
    • Ciboulette (facultatif )
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Recette extraite du livre Je cuisine bio rapido presto de Frédérique Chartrand, aux éditions Terre Vivante.

Frédérique Chartrand

Poêlée de pois chiches à l’oeuf et crème de curry (15 min)

Préparation

1.  Épluchez et coupez l’oignon. Faites-le suer quelques minutes dans une grande poêle avec l’huile d’olive.

2.  Pendant ce temps, égouttez et rincez bien les pois chiches. Ajoutez-les à la poêle pour les réchauffer.

3.  Versez la crème et le curry. Mélangez pour bien diffuser l’épice et faites un trou pour y casser chacun des oeufs. Laissez cuire encore quelques minutes.

4.  Ciselez au-dessus quelques brins de ciboulette et parsemez de fleur de sel. Servez immédiatement.

5.  Le saviez-vous ? Les légumineuses, bio de surcroît, renferment des protéines végétales d’excellente qualité tout en étant pauvres en matières grasses.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Avis des membres
Note : 5/5
Par stefbio le 3 mai 2012 à 14h33

Super rapide et une recette rassasiante pour toute la famille

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Poêlée de pois chiches à l’oeuf et crème de curry (15 min)

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.