Potée de lentilles au haddock

Ingrédients
  • • 400 g de haddock
    • 100 g de lentilles
    • 200 g de carottes
    • 200 g de poireaux
    • 1 oignon
    • 1 feuille de laurier
    • 4 brins d’aneth
    • sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Apport énergétique pour une portion : 220 kcal, avec 30 g de protéines, 1,5 g de lipides, 21 g de glucides.

Truc de cuisinier : choisissez des morceaux de haddock assez épais, ils seront plus moelleux.

Variante : remplacez le haddock par du saumon fumé et les lentilles vertes par des lentilles corail.

Carole Nitsche

Potée de lentilles au haddock

Préparation

1.  Épluchez l’oignon et émincez-le. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Épluchez les poireaux, lavez-les soigneusement, coupez-les en deux et ficelez-les.

2.  Mettez tous les légumes dans une cocotte avec la feuille de laurier, couvrez-les largement d’eau, salez peu, poivrez et portez à ébullition.

3.  Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Coupez le haddock en quatre morceaux. Ajoutez-le aux légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

4.  Déposez sur chaque assiette des légumes et un morceau de haddock. Parsemez d’aneth ciselée.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par kickers le 11 novembre 2008 à 12h03

super cette recette ! Comme quoi on peut manger gourmand sans se culpabiliser

Note : 4/5
Par mailusine le 1 mars 2011 à 20h07

En tout cas, j'opte d'emblée pour les lentilles corail et le saumon ! Bien appétissant ! Merci beaucoup !

Note : 5/5
Par wille le 6 mars 2011 à 20h50

Et en plus très gouteux.Wille

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