Plat

Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon

Name: Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: • 2 carottes • 1 petite betterave • 1 cube de 1 cm de gingembre frais • 1 gousse d’ail • 1 oignon • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 200 g de lentilles corail ou « masoor dal » • 1 c. café de graines de cumin • 1/2 c. à café de curcuma • 1/2 c. à café de curry • 1 c. à soupe de concentré de tomate • 60 cl d’eau • sel

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

10 mn
Cuisson

25 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Associé à du riz ou à une autre céréale, ce ragoût de lentilles corail aux carottes et betteraves en plus d’être savoureux apportera les protéines nécessaires à notre organisme.

• 2 carottes
• 1 petite betterave
• 1 cube de 1 cm de gingembre frais
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 200 g de lentilles corail ou « masoor dal »
• 1 c. café de graines de cumin
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de curry
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 60 cl d’eau
• sel

Préparation

Peler et couper en petits dès les carottes et la betterave. Peler et couper en tout petit bout le gingembre. Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Peler et émincer l’oignon. Rincer les lentilles à l’eau.Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y ajouter les graines de cumin, le gingembre, l’oignon et l’ail.Faire revenir le tout le temps que les oignons deviennent translucides.Ajouter alors, le curcuma et le curry et mélanger.Rajouter l’eau, la cuillère de concentré, les carottes et la betterave coupées et les lentilles, et porter à ébullition. Saler à votre convenance.Laisser mijoter 20 minutes à couvert et à petit feux. Servir chaud.

Artichaut et cerise noire

Je retrouve la ligne et le sourire avec les recettes diététiques et de saison du Coach minceur bio ! Apprenez à équilibrer votre alimentation pour mincir naturellement et durablement sans faire de régime.