Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon

Ingrédients
  • • 2 carottes
    • 1 petite betterave
    • 1 cube de 1 cm de gingembre frais
    • 1 gousse d’ail
    • 1 oignon
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 200 g de lentilles corail ou « masoor dal »
    • 1 c. café de graines de cumin
    • 1/2 c. à café de curcuma
    • 1/2 c. à café de curry
    • 1 c. à soupe de concentré de tomate
    • 60 cl d’eau
    • sel
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Associé à du riz ou à une autre céréale, ce ragoût de lentilles corail aux carottes et betteraves en plus d’être savoureux apportera les protéines nécessaires à notre organisme.

Artichaut et cerise noire

 

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Préparation

1.  Peler et couper en petits dès les carottes et la betterave. Peler et couper en tout petit bout le gingembre. Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Peler et émincer l’oignon. Rincer les lentilles à l’eau.

2.  Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y ajouter les graines de cumin, le gingembre, l’oignon et l’ail.

3.  Faire revenir le tout le temps que les oignons deviennent translucides.

4.  Ajouter alors, le curcuma et le curry et mélanger.

5.  Rajouter l’eau, la cuillère de concentré, les carottes et la betterave coupées et les lentilles, et porter à ébullition. Saler à votre convenance.

6.  Laisser mijoter 20 minutes à couvert et à petit feux. Servir chaud.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par Ohyeah le 19 avril 2013 à 11h02

j'adore ce genre de ragoût aux lentilles, mais j'ai jamais pensé à y mettre des betteraves, bonne idée.

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Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon

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