Salade italienne aux fèves

Ingrédients
  • • 1 laitue sucrine
    • 350g de fèves fraîches à écosser
    • 3 tranches de jambon cru (ou sec selon vos goûts)
    • 8 pétales de tomates séchées
    • 1 boule de mozzarella de bufflonne
    • 1 cs de vinaigre balsamique
    • 1 cs d'huile de colza
    • 2 cs d'huile d'olive
    • sel
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Salade italienne aux fèves sans lait et sans gluten

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Préparation

1.  Ecossez les fèves. Portez une petite casserole d'eau à ébullition, faites cuire 3 minutes les fèves. Mettez les à refroidir dans un bol d'eau froide. Quand elles sont refroidies, débarrassez-les de leur seconde peau et réservez.

2.  Nettoyez et lavez la salade. Réalisez la vinaigrette, dans un bol, mélangez le sel et le vinaigre, ajoutez ensuite l'huile de colza et l'huile d'olive. Réservez. Coupez le jambon cru en lanières, coupez les tomates séchées en 2 ou 3 morceaux.

3.  Au moment de servir, répartissez la salade émincée dans 2 assiettes, répartissez sur le dessus les fèves, le jambon cru, les pétales de tomate séchées et la mozzarella coupée en tranches. Arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques crackers.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par lootika le 21 août 2010 à 19h49

Cependant il faut noter que pour les personnes allergique au lactose, que l'intitulé n'est pas exact. La mozzarella de bufflonne contient du lactose, cette recette n'est donc pas sans lait.

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Salade italienne aux fèves

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