Sauté de tofu

Ingrédients
  • • 1 bloc de tofu ferme (250g)
    • Sauce de soja
    • 1 citron (zeste et jus)
    • 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
    • 2 échalotes
    • 1 poignée de noix de cajou
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Le tofu aux olives, aux herbes, à la moutarde, au basilic… : ces différentes sortes de tofu permettent de varier les goûts en les coupant en dés pour les mélanger à de grandes salades composées, ou pour décorer les tartes aux légumes. Essayez aussi la tomate – tofuzarella, en remplaçant la mozzarella par des tranches de tofu : c’est beaucoup plus léger et digeste !On peut aussi le manger froid pour accommoder une salade à base de céréales et de crudités.

Clea

Sauté de tofu

Préparation

1.  Couper le tofu en dés dans une assiette creuse. Verser dessus de la sauce de soja, le gingembre, le zeste et le jus du citron, et mélanger en ajoutant les échalotes finement émincées. Laisser mariner pendant quelques heures (idéalement, une nuit) (sinon, un quart d'heure, c'est mieux que rien !).

2.  Verser le contenu de l'assiette dans une poêle, ajouter les noix de cajou et laisser cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce de soja soit évaporée, tout en remuant constamment.

3.  Servir avec du riz et des légumes vapeur assaisonnés de sel de sésame (Gomasio).

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Avis des membres
Note : 2/5
Par beauvieux le 21 novembre 2007 à 17h57

Le résultat final était très acide. C'est dommage ...

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Sauté de tofu

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.