Spaghettis de mer sautés et rubans de poireaux

Ingrédients
  • • Pour 4 personnes
    • 25 g de spaghettis de mer déshydratés
    • 2 blancs de poireaux
    • 1 carotte
    • 1 gousse d’ail
    • 1 c. à soupe de sauce soja
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Préparation

1.  Recouvrir les spaghettis de mer d’eau afin qu’ils se réhydratent 10 à 15 min. Les plonger ensuite dans une casserole d’eau et les cuire pendant environ 20 min après ébullition. Égoutter.

2.  Laver les poireaux et les couper finement dans leur longueur. Brosser la carotte et la couper également en longs bâtonnets, ou utiliser une mandoline pour en faire des spaghettis fins. Cuire ces légumes à la vapeur pendant 10 min.

3.  Juste avant de servir, faire revenir rapidement les spaghettis de mer avec les légumes, l’ail pressé et la sauce soja.

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