Taboulé de quinoa aux graines germées

Ingrédients
  • • ½ verre de quinoa
    • 1 poignée de graines germées (alfalfa, fenouil, radis…)
    • Le jus d’un demi-citron
    • Feuilles de menthe ciselées, ciboulette
    • 1 petit oignon tendre
    • 1 tomate
    • 1 c à c d’huile d’olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 10 mois. C'est aussi un régal pour les parents !

Emilie Hébert

 

Préparation

1.  Rincez le quinoa et cuisez-le à l’étouffée dans deux fois le volume d’eau pendant 15 minutes.

2.  Hors du feu, laissez-le gonfler quelques minutes.

3.  Ciselez la menthe fraîche, l’oignon, la ciboulette, pelez et épépinez la tomate, coupez-la en petits dés.

4.  Mélangez tous les ingrédients rapidement et placer au frais jusqu’au moment de servir.

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