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Plat

Tarte au chou romanesco et au gouda au cumin

  • Type
    Plat
  • Préparation
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
• 100g de farine T65
• 150g de farine T80
• 1 cà c de levure
• 1/2 verre d’eau
• sel
• 1 cuillerée à café de cumin en poudre
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1 gros chou romanesco
• 200g de gouda au cumin
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide (soja ou autre si vous préférez)
Préparation
Détailler le chou romanesco sans abîmer les “mini choux”. Cuire 20 mn à la vapeur.Pendant ce temps, confectionner la pâte en mélangeant dans l’ordre les farines, le sel, le cumin, la levure, puis l’eau + l’huile. Mélanger à la cuillère puis faire une boule, et garnir un moule à tarte.Battre ensemble les œufs et la crème, ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer. Verser sur le fond de tarte. Disposer par-dessus le chou cuit. Enfourner pour 30 mn à 180°C.Se déguste chaud ou froid.

Miam Miam !

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