Tarte aux blettes

Ingrédients
  • • 250g de farine bise
    • 1 verre d'eau
    • 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    • 1 pincée de sel
    • un peu de romarin
    • 1 petit kilo de blettes
    • 1 bloc de tofu
    • 1 œuf
    • 1 cuillerée à café de curry
    • Un peu de crème de soja liquide
    • Fromage de chèvre ou de brebis frais
    • Tomates séchées
    • 1 poignée de pignons de pin
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    65mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Le tofu soyeux : de consistance beaucoup moins ferme que le tofu classique, il ressemble un peu à de la faisselle bien lisse. Il permet de réaliser des desserts fruités, des « tofu shake » bien frais, des tiramisus light, des crèmes au café, des mousses au chocolat complètement magiques, ou encore toutes sortes de garnitures pour les tartes aux légumes (il suffit de le mixer avec des épices, des herbes, voire un œuf ou un peu de fromage de chèvre frais).

Clea

 

Préparation

1.  Laver, couper et faire cuire les blettes à l'étouffée pendant 20 minutes. Egoutter.

2.  Préchauffer le four à 180°. Confectionner la pâte en mélangeant la farine, le sel, le romarin, l'eau et l'huile d'olive. Former une boule, l'étaler au rouleau et en garnir un moule à tarte.

3.  Mélanger dans un bol le tofu, l'œuf, le curry, la crème de soja et une pincée de sel. Arranger les blettes sur le fond de tarte et couvrir de la préparation au tofu. Garnir de tomates séchées, de tranches de fromage et de pignons de pin.

4.  Cuire au four pendant 45 minutes environ. Se mange chaud comme froid.

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