Plat

Tarte aux oignons et aux pommes

Name: Tarte aux oignons et aux pommes
Ingredients: • 750 g d’oignons • 3 pommes (400 g) • 1 tofu de 125 g • 1 c. à soupe de purée d’amandes • 1 cube de bouillon végétal non salé • 1 verre d’eau • 3 c. à soupe de shoyu • 1 c. à café de piment doux • ½ c. à café de coriandre • ½ c. à café de cardamome • 1 paquet de crème de soja cuisine liquide 200 ml • 1 pâte à tarte brisée pour un moule de 24 cm • 3 c. à soupe de poudre d’amandes

Type

Plat
Couverts

4
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Recette extraite de Agenda du bio 2012 par Marie-Thérèse, Henriette et Monique Charrier, Geste éditions.

• 750 g d’oignons
• 3 pommes (400 g)
• 1 tofu de 125 g
• 1 c. à soupe de purée d’amandes
• 1 cube de bouillon végétal non salé
• 1 verre d’eau
• 3 c. à soupe de shoyu
• 1 c. à café de piment doux
• ½ c. à café de coriandre
• ½ c. à café de cardamome
• 1 paquet de crème de soja cuisine liquide 200 ml
• 1 pâte à tarte brisée pour un moule de 24 cm
• 3 c. à soupe de poudre d’amandes

Préparation

Peler les oignons, les couper en petits morceaux. Les mettre dans un faitout avec le cube de bouillon et l’eau.Faire cuire à l’étouffée pendant 45 mn, puis laisser bien égoutter.Peler les pommes, les épépiner, les couper en fines tranches.Dans une jatte, écraser le tofu, le mélanger avec les ingrédients (purée d’amandes, shoyu, épices, crème de soja), y ajouter les pommes et les oignons.Bien graisser un moule, y étaler la pâte, recouvrir le fond de 3 c. à soupe de poudre d’amandes, et verser la préparation.Faire cuire au four préalablement chauffé, pendant 45 mn, à 200°C.

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Tarte aux oignons et aux pommes