Plat
Tarte de carottes et graines de tournesol
Olivier Degorce
- TypePlat
- Couverts8
- Préparation30 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles
• 1 kg de carottes râpées
• 300 ml de lait de soja
• 1 œuf
• 100 à150 g de graines de tournesol grillées à sec dans une poêle Pour la pâte à tarte :
• 100 g de farine de kamut
• 100 g de farine de blé T80
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’herbes de provence
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 300 ml de lait de soja
• 1 œuf
• 100 à150 g de graines de tournesol grillées à sec dans une poêle Pour la pâte à tarte :
• 100 g de farine de kamut
• 100 g de farine de blé T80
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’herbes de provence
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients à la fourchette puis former une boule en ajoutant quelques gouttes d’eau si nécessaire.Laisser reposer la pâte à température ambiante.Faire cuire les carottes dans une poêle à feu doux avec un fond d’eau, à couvert.Dans un bol, mélanger le lait de soja et l’œuf.Foncer le plat à tarte et répartir le contenu du bol puis ajouter les carottes.Cuire pendant environ 30 minutes thermostat 5.A la sortie du four, répartir les graines sur la tarte.
Amandine Geers
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