Tarte à l'oignon

Ingrédients
  • • Pour la pâte :
    • 350 g de farine
    • 15 cl d'eau tiède
    • 1/2 sachet de levure de boulangerie
    • 1 cs d'huile d'olive
    • 1 cc de sucre
    • du sel
    • Pour les oignons :
    • une demi-douzaine d'oignons
    • sel
    • poivre
    • sucre
    • 1 cc paprika
    • du genièvre
    • en option, des olives noires
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    45mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes

Cette tarte peut se déguster chaude ou froide.

Anne Brunner

Tarte à l'oignon

Préparation

1.  Dans un saladier, délayer la levure et le sucre en poudre dans l'eau tiède, et laisser reposer 5 minutes.

2.  Pendant ce temps, on peut déjà doser la farine : prévoir 350 g de farine bise (je mélange farine blanche et farine complète).

3.  Dans la levure délayée, mélanger ensuite le sel et une cuiller à soupe d'huile d'olive. Puis incorporer progressivement la farine, et pétrir au moins 10 min. Il me faut souvent ajouter encore un peu de farine pour obtenir un beau pâton homogène et qui ne colle pas.

4.  Laisser reposer la pâte sous un couvercle jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. En été, grâce à la température ambiante, cela prend en général une heure. Pendant que la pâte repose, on peut préparer une "confiture" avec les oignons. Il suffit d'émincer les oignons et de les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les épices. Remuer de temps à autre pendant une bonne demi-heure.

5.  Il n'y a plus qu'à débarasser les oignons de leurs grains de genièvre et à les répartir sur la pâte étalée en rectangle. Enfourner et régler le four sur 180° (je ne préchauffe jamais). Attendre une demi-heure environ.

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Note : 5/5
Par JackHilton le 14 mai 2015 à 15h31

Do not empower your negative thoughts by giving them “legs” so they can run around your mind, creating worries,frustrations, and anxiety in your life. - Dennis Wong

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Tarte à l'oignon

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