Tarte Tatin au potimarron

Ingrédients
  • • 300g de potimarron
    • 2 pommes
    • 1 c.à soupe d'huile d'olive
    • 2 c.à soupe de beurre clarifié
    • 3 c.à soupe de sirop d'agave
    • 1 pâte brisée
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une façon originale de consommer ce légume d'automne en version sucrée. Extrait du livre "Les recettes du panier bio" d'Amandine Geers et d'Oliver Degorce aux éditions Terre Vivante.

Amandine Geers et Olivier Degorce

 

Préparation

1.  Laver le potimarron et les pommes. Coupez-les en morceaux de taille équivalente.

2.  Mettez-les dans une sauteuse avec l'huile d'olive, le beurre clarifié et le sirop d'agave. Laissez cuire doucement à couvert pendant 10 minutes.

3.  Dans un plat à tarte légèrement graissé à l'huile d'olive, disposez les morceaux de pomme et de potimarron de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espace vide.

4.  Etalez la pâte dessus en la faisant passer entre les fruits et les bords du plat.

5.  Enfournez pour 35 minutes dans un four chaud à 180°C.

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