Verrine de saumon, pamplemousse et avocat, crème mascarpone au wasabi

Ingrédients
  • • 100 g de mascarpone
    • 1 yaourt nature, au soja
    • 1 noix de wasabi
    • 1 c. à soupe de jus de citron vert
    • un peu de ciboulette
    • 100 g de saumon fumé
    • 1 pamplemousse
    • 1 avocat
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    10mn
  • Difficulté
    facile

Inspirée de Mercotte

Préparation

1.  La veille, j’ai mélangé, en suivant la recette de Mercotte, 100 g de mascarpone, 1 yaourt nature (au soja !), 1 noix de wasabi, 1 c. à soupe de jus de citron vert, un peu de ciboulette ciselée et 100 g de saumon fumé coupé en tout petits dés.

2.  Le jour J, j’ai pelé à vif 1 pamplemousse et je l’ai coupé en quartiers.

3.  Dans le fond de chaque verrine, j’ai réparti un peu de mousse au wasabi, du pamplemousse, de l’avocat, du saumon fumé, et quelques graines germées pour la déco.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kroll_2 le 26 février 2008 à 16h27

J'ai réalisé cette recette. Malheureusement, je n'ai pas encore de verrines ce qui fait que j'ai utilisé des verres normaux. En trop grande quantité, cela devient un peu écœurant... Mais c'est normal ! Aussi-non, réalisé dans les quantités recommandées... C'est un délice !

Note : 3/5
Par piercygirl le 12 avril 2008 à 13h31

cette recette ne devrait pas être dans la categorie "vegetarien" !!!!!

Note : 4/5
Par kickers le 14 avril 2008 à 18h58

Cette recette redonne de l'originalité au saumon !

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Verrine de saumon, pamplemousse et avocat, crème mascarpone au wasabi

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