Biscuits gouttes croquants aux noix de macadamia et gingembre

Ingrédients
  • 2 tasse de farine
  • 1/2 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c.à café sel
  • 1/4 c.à café de noix de muscade en poudre
  • 2/3 tasse d'huile de canola
  • 2/3 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de lait végétal
  • 1 c.à soupe de graines de lin moulues
  • 1 c.à café d'extrait de vanille
  • 1/2 c.à café d'extrait de noix de coco
  • 170 gr de noix de macadamia
  • 115 gr de gingembre confit
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    30

"Les fans de gingembre confit seront aux anges avec ces délicieuses bouchées. Riches, sucrés et délicatement épicés, ces cookies sont aussi follement croustillants et gorgés de savoureux petits joyaux. Avec une tasse de chai, c’est le rêve."

Cette recette est tirée du livre Invasion de cookies de Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero, publié aux éditions L'âge d'homme. 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180°C. Tapissez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.

2.  Dans un bol de taille moyenne, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la noix de muscade.

3.  Dans un grand bol, battez l’huile avec le sucre, la cassonade, le lait végétal, les graines de lin ainsi que les extraits de vanille et de noix de coco. Incorporez l’ensemble à base de farine et mélangez pour humecter. Juste avant que le tout ne soit complètement mélangé, incorporez les noix de macadamia et le gingembre.

4.  Pour chaque cookie, déposez 1 geénéreuse cuillerée à soupe de pâte sur la plaque à biscuits. La pâte sera épaisse et collante. Laissez environ 5 centimètres d’écart entre chaque cookie.

5.  Enfournez pour 14 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à brunir. Laissez les cookies reposer sur leur plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu’ils finissent de refroidir. Conservez dans un récipient hermétiquement fermé.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Biscuits gouttes croquants aux noix de macadamia et gingembre

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.