Bouchées fondantes au chocolat à la butternut

Ingrédients
  • 200 gr de courge butternut cuite
  • 120 gr de chocolat noir à 70% de cacao
  • 50 gr de poudre de noisettes
  • 50 gr de noisettes entières
  • 20 gr de pépites de chocolat
  • 3 c.à soupe de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)
  • 1 c.à café d'agar-agar
  • pour la décoration : noisettes, pépites de chocolat
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Chocolat d'hiver, chocolat... irrésistible ! Une recette sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans graisse ajoutée et végatelienne.

Cette recette est tirée du blog Dans la cuisine de Gin

Préparation

1.  Mixez la courge butternut et mettez-la dans une casserole avec l'agar-agar. Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ébullition.

2.  Ajoutez alors le chocolat coupé en morceaux, et laissez le fondre, en remuant de temps en temps. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le sucre, mélangez et retirez du feu.

3.  Ajoutez la poudre de noisette en poudre, et les noisettes entières. Mélangez de nouveau.

4.  Chemisez de papier sulfurisé, un petit moule carré. Versez-y la prépartion au chocolat. Lissez avec une spatule.

5.  Décorez avec les noisettes et les pépites de chocolat que vous enfoncerez un peu dans la pâte.

6.  Laissez prendre 2 heures au réfrigérateur. Démoulez et coupez vos bouchées fondantes en petits carrés.

7.  Conservez au frais dans une boite.

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